|
Kikärtor på burk
Potatis, kokt
Gul lök, hackad
Krossad tomat
Vitlöksklyftor, pressade
Matolja
Riven ingefära
Röd chili (dutch)
Gurkmeja
Vatten
Färsk storbladspersilja och/eller koriander, hackad
Garam masala, kryddblandning
Ris
Tunnbröd (naan, tortillas eller liknande
Chutney på burk eller:
|
|
10 st
3 kg
6 st
6 brk
6 st
4 dl
0,5 dl
3-6 st
3 msk
1 liter
2 dl
1,5 liter
36 st
|
Kikärtor finns färdigkokta på burk. Naturligtvis kan man koka torkade kikärtor i förväg. Smaksätt i så fall tydligt, med salt och lagerblad eller timjan - eller båda.
Fräs lök, vitlök och gram masala i olja. Sätt till det övriga i omgångar
|
|
|
Morotschutney
Morötter,
skivade cm-tjockt
Gul lök, skivad
Chili, dutch
Torkade aprikoser
Kanelstång
Socker
Äppelcidervinäger
Buljongtärning
|
|
36 port
10-12 st
6 st
8 st
25 st
5 st
5 dl
3 dl
3 st
|
Lägg allt utom apelsin och maizena i en gryta. Sjud under lock tills morötterna är mjuka. Lägg i apelsinbitarna. sjud en liten stund till. Smaka av med salt, red av med maizena
|
|