|
Auberginer
Vatten
Ättiksprit 12%
Neutral olja
Socker
Hel kryddpeppar
Senap, stark, söt
Dill, hackad
|
|
18 st
5 dl
1,5 dl
1 dl
4,5 dl
1 msk
2 dl
8 dl
|
Skala och skiva auberginerna i 1/2 cm skivor. Torka på galler i ugnen, 200° i ca 10-15 minuter. Under tiden kokar man en lag på vatten, ättika, socker och kryddpeppar. Ta av från värmen. Blanda i senap, hackad dill. Låt kallna. Skär auberginerna i lagom gaffelbitar och blanda med såsen. Låt stå kallt i ett dygn och servera kall med gräddfil, hackad gräslök, sallad, (porsbrännvin) och kokt nypotatis.
|
|